ग्रीन टी में मुख्य रूप से एस्कॉर्बिक एसिड, टैनिन, पॉलीफेनोलिक यौगिक, कैटेचिन वसा और कैरोटीनॉयड जैसे घटक होते हैं।ये तत्व ऑक्सीजन, तापमान, आर्द्रता, प्रकाश और पर्यावरणीय गंध के कारण खराब होने की आशंका रखते हैं।इसलिए, चाय की पैकेजिंग करते समय, उपरोक्त कारकों के प्रभाव को कमजोर या रोका जाना चाहिए, और विशिष्ट आवश्यकताएं इस प्रकार हैं:
नमी प्रतिरोधी
चाय में पानी की मात्रा 5% से अधिक नहीं होनी चाहिए, और 3% दीर्घकालिक भंडारण के लिए सर्वोत्तम है;अन्यथा, चाय में एस्कॉर्बिक एसिड आसानी से विघटित हो जाएगा, और चाय का रंग, सुगंध और स्वाद बदल जाएगा, खासकर उच्च तापमान पर।, गिरावट की दर तेज हो जाएगी।इसलिए, नमी-प्रूफ पैकेजिंग के लिए अच्छे नमी-प्रूफ प्रदर्शन वाली पैकेजिंग सामग्री का चयन किया जा सकता है, जैसे एल्यूमीनियम पन्नी या एल्यूमीनियम पन्नी वाष्पीकृत फिल्म पर आधारित मिश्रित फिल्में, जो अत्यधिक नमी-प्रूफ हो सकती हैं।काली चाय पैकेजिंग के नमी-रोधी उपचार पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए।
ऑक्सीकरण प्रतिरोध
पैकेज में ऑक्सीजन की मात्रा 1% से नीचे नियंत्रित होनी चाहिए।बहुत अधिक ऑक्सीजन के कारण चाय में कुछ घटक ऑक्सीडेटिव रूप से खराब हो जाएंगे।उदाहरण के लिए, एस्कॉर्बिक एसिड आसानी से डीऑक्सीस्कॉर्बिक एसिड में ऑक्सीकृत हो जाता है, और आगे अमीनो एसिड के साथ मिलकर वर्णक प्रतिक्रिया से गुजरता है, जिससे चाय का स्वाद खराब हो जाता है।चूँकि चाय के वसा में काफी मात्रा में असंतृप्त वसा अम्ल होते हैं, ऐसे असंतृप्त वसा अम्ल स्वचालित रूप से ऑक्सीकृत होकर एल्डिहाइड और कीटोन और एनोल यौगिकों जैसे कार्बोनिल यौगिकों का उत्पादन कर सकते हैं, जिससे चाय की सुगंध भी गायब हो सकती है, कसैलापन हल्का हो जाता है, और रंग गहरा हो जाता है.
लकीर खींचने की क्रिया
चूँकि चाय में क्लोरोफिल और अन्य पदार्थ होते हैं, चाय की पत्तियों की पैकेजिंग करते समय, क्लोरोफिल और अन्य घटकों की फोटोकैटलिटिक प्रतिक्रिया को रोकने के लिए प्रकाश को ढालना चाहिए।इसके अलावा, चाय की पत्तियों को खराब करने में पराबैंगनी किरणें भी एक महत्वपूर्ण कारक हैं।ऐसी समस्याओं के समाधान के लिए शेडिंग पैकेजिंग तकनीक का उपयोग किया जा सकता है।
गैस अवरोध
चाय की पत्तियों की सुगंध आसानी से खत्म हो जाती है, और सुगंध-संरक्षित पैकेजिंग के लिए अच्छी वायु-रोधी सामग्री का उपयोग किया जाना चाहिए।इसके अलावा, चाय की पत्तियां बाहरी गंध को अवशोषित करने में बहुत आसान होती हैं, जिससे चाय की पत्तियों की सुगंध संक्रमित हो जाती है।इसलिए, पैकेजिंग सामग्री और पैकेजिंग प्रौद्योगिकी द्वारा उत्पन्न गंध को सख्ती से नियंत्रित किया जाना चाहिए।
उच्च तापमान
तापमान में वृद्धि से चाय की पत्तियों की ऑक्सीकरण प्रतिक्रिया तेज हो जाएगी और साथ ही चाय की पत्तियों की सतह की चमक फीकी पड़ जाएगी।इसलिए चाय की पत्तियां कम तापमान पर भंडारण के लिए उपयुक्त होती हैं।
समग्र फिल्म बैग पैकेजिंग
वर्तमान समय में बाजार में चाय की पैकेजिंग ज्यादा हो रही हैमिश्रित फिल्म बैग.चाय की पैकेजिंग के लिए कई प्रकार की मिश्रित फिल्में होती हैं, जैसे नमी-रोधी सिलोफ़न/पॉलीथीन/कागज़/एल्यूमीनियम फ़ॉइल/पॉलीथीलीन, द्विअक्षीय रूप से उन्मुख पॉलीप्रोपाइलीन/एल्यूमीनियम फ़ॉइल/पॉलीथीलीन, पॉलीथीन/पॉलीविनाइलिडीन क्लोराइड/पॉलीथीलीन, आदि। इसमें उत्कृष्ट गैस अवरोध है गुण, नमी प्रतिरोध, सुगंध प्रतिधारण, और विरोधी-अजीब गंध।एल्यूमीनियम पन्नी के साथ मिश्रित फिल्म का प्रदर्शन अधिक बेहतर है, जैसे उत्कृष्ट छायांकन इत्यादि।मिश्रित फिल्म बैग के विभिन्न पैकेजिंग रूप हैं, जिनमें तीन-तरफा सीलिंग शामिल है,स्टैंड-अप पाउच,स्पष्ट खिड़की के साथ स्टैंड-अप पाउचऔर तह.इसके अलावा, मिश्रित फिल्म बैग में अच्छी मुद्रण क्षमता होती है, और जब इसका उपयोग बिक्री पैकेजिंग डिजाइन के लिए किया जाता है तो इसका एक अनूठा प्रभाव होगा।
पोस्ट करने का समय: जून-18-2022